{"id":425,"date":"2025-04-08T12:53:22","date_gmt":"2025-04-08T10:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/iturria.life\/?p=425"},"modified":"2025-04-09T11:33:41","modified_gmt":"2025-04-09T09:33:41","slug":"selbstgemachter-reuteri-joghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iturria.life\/en\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/","title":{"rendered":"Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur"},"content":{"rendered":"\n<p>Ich habe bereits einen <a href=\"https:\/\/trank.iturria.life\/artikel\/reuteri-geheimnis\/\">Artikel<\/a> \u00fcber die faszinierende Welt der <em>Limosilactobacillus reuteri<\/em> (fr\u00fcher: <em>Lactobacillus reuteri<\/em>) geschrieben. Dort findest du eine ausf\u00fchrliche Darstellung der Wirkweise und Eigenschaften dieser au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bakterien \u2013 mit wissenschaftlichem Hintergrund. Ich habe bereits einen Artikel \u00fcber die faszinierende Welt der <em>Limosilactobacillus reuteri<\/em> (fr\u00fcher: <em>Lactobacillus reuteri<\/em>) geschrieben.  Ihre Wirkung hat mich so fasziniert, dass ich den Wunsch versp\u00fcrte, selbst aktiv zu werden. Mein Gedanke war: Warum nicht selbst einen Joghurt herstellen, der diese Bakterien enth\u00e4lt?<\/p>\n\n\n\n<p>Wie so oft im Leben kam die Gelegenheit genau zum richtigen Zeitpunkt. Ich wurde in eine Gruppe aufgenommen, die sich mit der Herstellung von Joghurt auf Basis verschiedenster Bakterien besch\u00e4ftigt. Dort konnte ich nicht nur fundiertes Wissen sammeln, sondern auch viele Impulse f\u00fcr meine anderen Projekte mitnehmen. Ich bin dieser Gruppe unendlich dankbar, dass ich dort so viele Impulse und Wissen sch\u00f6pfen konnte. Auch viele Ideen f\u00fcr meine weiteren Vorhaben konnte ich dort sammeln.<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Artikel m\u00f6chte ich mich aber ganz konkret auf die praktische Umsetzung konzentrieren: <strong>Wie stellt man aus Reuteri-Kapseln einen eigenen, lebendigen Joghurt her?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Positive Eigenschaften von Reuteri-Bakterien<\/h3>\n\n\n\n<p>Bevor wir tiefer in die Praxis einsteigen, lohnt sich ein Blick auf das, was <em>Limosilactobacillus reuteri<\/em> eigentlich so besonders macht. Dieses Bakterium bringt eine ganze Reihe an positiven Eigenschaften mit, die sowohl in Studien als auch in Erfahrungsberichten immer wieder best\u00e4tigt wurden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00f6rderung der Darmgesundheit<\/strong> durch Ansiedlung im D\u00fcnndarm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beruhigung des Immunsystems<\/strong> und Reduktion von Entz\u00fcndungsreaktionen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unterst\u00fctzung der Hautgesundheit<\/strong> bei Neurodermitis und Akne<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produktion von Vitamin B12 und anderen bioaktiven Substanzen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>St\u00e4rkung der Darmbarriere<\/strong> und Schutz vor sch\u00e4dlichen Keimen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfluss auf die Hormonregulation<\/strong>, z.\u202fB. Oxytocin (Bindungshormon)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unterst\u00fctzung der Zahngesundheit<\/strong> durch Bek\u00e4mpfung sch\u00e4dlicher Mundkeime<\/li>\n\n\n\n<li><strong>M\u00f6gliche Wirkung auf die psychische Balance<\/strong>, inkl. besserem Schlaf und mehr innerer Ruhe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reduzierung von Bl\u00e4hungen, Reizdarmbeschwerden und Durchfall<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Reuteri ist also weit mehr als nur ein \u201eprobiotischer Zusatz\u201c \u2013 es ist ein echter <em>Helfer auf vielen Ebenen<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Woher bekommt man Reuteri-Bakterien?<\/h3>\n\n\n\n<p>Reuteri-Bakterien gibt es bei verschiedenen Online-H\u00e4ndlern. Ich verwende die Kapseln von <strong>SuperSmart<\/strong>. Diese sind in speziellen <strong>magensaftresistenten Kapseln<\/strong> verpackt, die daf\u00fcr sorgen, dass die Bakterien lebend durch den Magen gelangen und erst im Darm freigesetzt werden. Das ist wichtig bei der Einnahme als Nahrungserg\u00e4nzung.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Herstellung von Joghurt werden die Kapseln ge\u00f6ffnet, sodass wir mit den <strong>reinen, lebenden Bakterien<\/strong> arbeiten. W\u00e4hrend der Fermentation werden sie aktiviert und k\u00f6nnen sich vermehren. In dieser aktiven Form bilden sie mitunter eine <strong>nat\u00fcrliche Schutzschicht<\/strong>, die ihnen ebenfalls helfen kann, den Weg durch den Magen zu \u00fcberstehen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was fressen unsere Bakterien?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bakterien brauchen Nahrung, um sich zu vermehren. Diese Nahrung nennt man <strong>Pr\u00e4biotika<\/strong>. Ich habe einen separaten <a href=\"https:\/\/trank.iturria.life\/artikel\/praebiotika\/\">Artikel<\/a> dazu verfasst.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich verwende in beiden Varianten \u2013 also sowohl mit Kuhmilch als auch mit pflanzlicher Milch \u2013 <strong>Inulin<\/strong> als Nahrung f\u00fcr die Bakterien. Inulin ist ein Pr\u00e4biotikum, das z. B. aus <strong>Zichorien<\/strong> gewonnen wird.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pflanzliche oder tierische Basis?<\/h3>\n\n\n\n<p>Beide Varianten sind m\u00f6glich, unterscheiden sich aber in Aufwand und Konsistenz. Hier eine kleine \u00dcbersicht:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Kriterium<\/th><th>Tierische Milch (Kuh, Ziege)<\/th><th>Pflanzliche Milch (Hafer etc.)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Geeignet f\u00fcr Reuteri?<\/td><td>Sehr gut<\/td><td>M\u00f6glich, aber aufw\u00e4ndiger<\/td><\/tr><tr><td>Zus\u00e4tze notwendig?<\/td><td>Nein (optional Inulin)<\/td><td>Ja: Inulin, Fett, Bindemittel<\/td><\/tr><tr><td>Konsistenz<\/td><td>Cremig<\/td><td>Eher fl\u00fcssig ohne Hilfsmittel<\/td><\/tr><tr><td>Fermentationssicherheit<\/td><td>Hoch<\/td><td>Schwankend je nach Sorte<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Konsistenz bei pflanzlichen Joghurts<\/h3>\n\n\n\n<p>Pflanzliche Varianten wie Hafermilch ergeben von Natur aus einen <strong>sehr fl\u00fcssigen Joghurt<\/strong>. Ich habe verschiedene Bindemittel getestet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Agar-Agar<\/strong> (pflanzliches Geliermittel aus Algen) \u2013 eher wackelpuddingartig<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guarkernmehl<\/strong> (aus der Guarpflanze) \u2013 mein Favorit, cremige Konsistenz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ein Blick durchs Mikroskop<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri_unter_mikroskop-150x150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-428 size-thumbnail\" srcset=\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri_unter_mikroskop-150x150.jpg 150w, https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri_unter_mikroskop-300x300.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Ich wollte wissen, was ich da eigentlich mache. Also habe ich mir ein Mikroskop gekauft und meine Kultur beobachtet. Reuteri sieht unter dem Mikroskop aus wie <strong>kleine, gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrstchen oder G\u00fcrkchen<\/strong>. Die H\u00e4ufigkeit zeigte mir: Die Bakterien vermehren sich wirklich!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Magie des Schlafs<\/h3>\n\n\n\n<p>Viele in der Gruppe berichteten von einem unerwarteten Effekt: <strong>tieferer Schlaf und lebendige Tr\u00e4ume<\/strong>. Und nicht nur irgendein Traumgeschehen \u2013 manche sprachen sogar von <strong>&#8220;Blockbustern der Nacht&#8221;<\/strong>, so bildreich und intensiv waren ihre Erfahrungen. Anfangs hielt ich das f\u00fcr \u00dcbertreibung oder Zufall.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch dann begann ich selbst, regelm\u00e4\u00dfig meinen Reuteri-Joghurt zu essen \u2013 und erlebte genau das: <strong>meine N\u00e4chte wurden ruhiger, mein Schlaf tiefer<\/strong>, und was mich am meisten faszinierte \u2013 ich begann, <strong>Tr\u00e4ume zu erleben, die mich ber\u00fchrten<\/strong>. Klar, farbenreich, voller Symbolik. Und ich konnte mich morgens tats\u00e4chlich daran erinnern.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Erfahrung war f\u00fcr mich neu und fast schon spirituell. Es war, als w\u00fcrde mein Inneres auf eine feinere Frequenz eingeschwungen. Heute ist es ein fester Bestandteil meines Lebens geworden, aber in der Anfangszeit war es wirklich magisch \u2013 eine stille Einladung in die Tiefen meiner eigenen Welt, Nacht f\u00fcr Nacht.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ein Wort zur Hygiene<\/h3>\n\n\n\n<p>Bevor wir mit der Herstellung beginnen, ein ganz wichtiger Punkt: <strong>Hygiene<\/strong>.<br>Da wir lebende Mikroorganismen z\u00fcchten, wollen wir <strong>nur die gew\u00fcnschten Bakterien<\/strong> im Spiel haben \u2013 und keine unerw\u00fcnschten Begleiter.<\/p>\n\n\n\n<p>Das bedeutet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Alle Gef\u00e4\u00dfe, L\u00f6ffel und Ger\u00e4te<\/strong> vor der Benutzung gr\u00fcndlich reinigen<\/li>\n\n\n\n<li>Am besten mit <strong>kochendem Wasser oder im Dampf sterilisieren<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Die H\u00e4nde gut waschen \u2013 oder bei empfindlichen Kulturen mit <strong>Einweghandschuhen<\/strong> arbeiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonders bei der Herstellung des Starters sollte <strong>keine fremde Keimquelle<\/strong> eingebracht werden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ein sauberer Start ist die <strong>Grundlage f\u00fcr einen gesunden, wirkungsvollen Joghurt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Voraussetzungen: Temperatur &#038; Zeit<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Herstellung von Joghurt braucht es die richtigen Bedingungen. Am wichtigsten sind dabei:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>eine <strong>stabile Temperatur um die 36\u201338\u00b0C<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>gen\u00fcgend Zeit<\/strong>, damit sich die Bakterien vermehren k\u00f6nnen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ich verwende daf\u00fcr einen Joghurtmaker. Wichtig war mir:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Glasgef\u00e4\u00dfe<\/strong> statt Plastik<\/li>\n\n\n\n<li>eine m\u00f6glichst <strong>exakte Temperaturregelung<\/strong> (meiner erlaubt nur 38\u00b0C, was aber auch funktioniert)<\/li>\n\n\n\n<li>eine Laufzeit von <strong>mindestens 36 Stunden<\/strong> (meiner erlaubt das nicht direkt, ich stelle ihn nach ca. 20 Stunden erneut ein)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schritt 1: Starterkultur herstellen<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)<\/li>\n\n\n\n<li>5 Kapseln Reuteri-Bakterien<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Inulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Milch erw\u00e4rmen oder kurz aufkochen, dann auf unter 38\u00b0C abk\u00fchlen lassen<\/li>\n\n\n\n<li>Inulin einr\u00fchren (klumpenfrei!)<\/li>\n\n\n\n<li>Kapseln \u00f6ffnen und Bakterien zur Milch geben, gut verr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>36 Stunden im Joghurtmaker bei 36\u201338\u00b0C fermentieren lassen<\/li>\n\n\n\n<li>Danach in den K\u00fchlschrank stellen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schritt 2: Den Joghurt herstellen<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 1 Liter Joghurt (vegane Variante):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 EL Starter<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Inulin<\/li>\n\n\n\n<li>1 Liter Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>5 EL Haferdrinkpulver<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Mandelmus<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Guarkernmehl<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Alle Zutaten (au\u00dfer Starter) gut vermischen<\/li>\n\n\n\n<li>Starter hinzuf\u00fcgen, gut verr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>36 Stunden im Joghurtmaker fermentieren<\/li>\n\n\n\n<li>Danach in den K\u00fchlschrank<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum selbstgemachter Joghurt gesund ist<\/h3>\n\n\n\n<p>In einer Zeit, in der viele industriell hergestellte Produkte Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder versteckte Zucker enthalten, wird der Wert von <strong>selbstgemachten Lebensmitteln<\/strong> immer offensichtlicher. Joghurt ist dabei ein wunderbares Beispiel \u2013 denn wenn wir ihn selbst herstellen, entscheiden <strong>wir allein<\/strong>, welche Zutaten hineinkommen. Kein Zucker, keine k\u00fcnstlichen Aromen, keine fragw\u00fcrdigen Zusatzstoffe.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber es geht noch tiefer: Selbstgemachter Joghurt, insbesondere mit Reuteri-Bakterien, ist ein echtes <strong>Lebensmittel im Wortsinn<\/strong> \u2013 voller lebendiger Mikroorganismen, die mit unserem K\u00f6rper kommunizieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Unser Darm ist nicht einfach nur ein Verdauungsorgan. Er ist ein <strong>komplexes, sensibles \u00d6kosystem<\/strong>, das Einfluss auf unsere Stimmung, unser Immunsystem, unsere Haut und sogar unsere Gedanken hat. Wenn wir dieses \u00d6kosystem mit lebendigen, hilfreichen Bakterien unterst\u00fctzen, kann sich unser gesamtes Wohlbefinden ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein selbstgemachter Joghurt bringt genau das: <strong>nat\u00fcrliche, lebendige Vielfalt<\/strong>, individuell abgestimmt und ohne Ballaststoffe der Industrie. Er verbindet Genuss mit echter Tiefe \u2013 und vielleicht ist das heute wichtiger denn je.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"497\" height=\"571\" src=\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/joghurt_hafermilch.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-430\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/joghurt_hafermilch.png 497w, https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/joghurt_hafermilch-261x300.png 261w\" sizes=\"auto, (max-width: 497px) 100vw, 497px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Joghurt aus Hafermilch mit Zugabe von Guarkernmehl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Geschmack und Aroma \u2013 ein lebendiges Erlebnis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Der selbstgemachte Reuteri-Joghurt unterscheidet sich geschmacklich deutlich von industriell hergestellten Produkten.<br>Gerade in der ersten Charge \u2013 also dem Starter \u2013 ist der Geschmack oft <strong>dezent s\u00e4uerlich, leicht \u201emilchsauer\u201c und manchmal auch etwas ungewohnt<\/strong>. Das liegt daran, dass hier <strong>keine Aromastoffe oder Zuckerzus\u00e4tze<\/strong> enthalten sind, sondern einzig die Reaktion lebender Mikroorganismen mit nat\u00fcrlichen Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit der Zeit \u2013 und vor allem bei der Herstellung des eigentlichen Joghurts \u2013 entwickelt sich das Aroma weiter. Je nach Milchsorte, Reifezeit und Zusatzstoffen (wie Inulin, Mandelmus oder Gew\u00fcrzen) kann der Joghurt <strong>cremig-mild<\/strong>, <strong>leicht nussig<\/strong>, <strong>samtig<\/strong>, oder auch <strong>kr\u00e4ftig s\u00e4uerlich<\/strong> schmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein kleiner Tipp:<br>Wenn dir der Geschmack zu intensiv oder zu sauer erscheint, probiere <strong>k\u00fcrzere Fermentationszeiten<\/strong> oder kombiniere den Joghurt mit <strong>nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfe<\/strong> \u2013 zum Beispiel mit Datteln, Rosinen, frischem Obst oder etwas Honig.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein besonderer Reiz liegt in der <strong>veganen Variante<\/strong>:<br>Von Geruch und Geschmack her \u00e4hnelt sie <strong>erstaunlich stark einem klassischen Joghurt auf Milchbasis<\/strong>.<br>Was ich dabei pers\u00f6nlich sehr faszinierend finde: Der <strong>urspr\u00fcngliche Geschmack des Haferdrinks verschwindet vollkommen<\/strong> \u2013 von der typischen Hafernote bleibt nichts mehr \u00fcbrig.<br>Es entsteht ein ganz neues, rundes Aroma.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Probiert es am besten selbst \u2013 es lohnt sich!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Genussmoment: Unser Fr\u00fchst\u00fccksritual<\/h3>\n\n\n\n<p>Der H\u00f6hepunkt ist nat\u00fcrlich das Verzehren. Bei uns ist es ein kleines morgendliches Ritual geworden:<\/p>\n\n\n\n<p>Am Abend zuvor bereiten wir eine Portion Joghurt in einer separaten Glassch\u00fcssel vor und geben verschiedene Samen und Zutaten hinzu, damit sie \u00fcber Nacht einweichen und gut vertr\u00e4glich werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gold- und Braune Leinsamen<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00fcrbiskerne, Chiasamen, Hanfsamen<\/li>\n\n\n\n<li>Rosinen und andere Trockenfr\u00fcchte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Am Morgen kommen dann noch folgende Zutaten frisch dazu:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Knusperm\u00fcsli mit Schokogeschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Zerkleinerte Waln\u00fcsse (bei mir m\u00fcssen sie knackig bleiben!)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Ich w\u00fcnsche dir viel Freude beim Ausprobieren!<\/strong> Lass uns gerne wissen, wie es dir gelungen ist. Schau auf unserem <strong>Telegram-Kanal<\/strong> vorbei und teile deine Erfahrungen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bis bald im n\u00e4chsten Artikel!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe bereits einen Artikel \u00fcber die faszinierende Welt der Limosilactobacillus reuteri (fr\u00fcher: Lactobacillus reuteri) geschrieben. Dort findest du eine ausf\u00fchrliche Darstellung der Wirkweise und Eigenschaften dieser au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bakterien \u2013 mit wissenschaftlichem Hintergrund. Ich habe bereits einen Artikel \u00fcber die faszinierende Welt der Limosilactobacillus reuteri (fr\u00fcher: Lactobacillus reuteri) geschrieben. Ihre Wirkung hat mich so fasziniert, dass ich den Wunsch versp\u00fcrte, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":432,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur - iturria.life<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/iturria.life\/en\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"ru_RU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/iturria.life\/en\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"iturria.life\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-08T10:53:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-09T09:33:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild_ru-1024x683.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Witali Weinberger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Witali Weinberger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/\",\"url\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/\",\"name\":\"Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png\",\"datePublished\":\"2025-04-08T10:53:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-09T09:33:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/6a663f8d735090c4a124253fe2c44f48\"},\"description\":\"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png\",\"width\":1536,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/iturria.life\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442 \u0441 Reuteri \u2013 \u0448\u0430\u0433 \u0437\u0430 \u0448\u0430\u0433\u043e\u043c \u043a \u0436\u0438\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0435\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/#website\",\"url\":\"https:\/\/iturria.life\/\",\"name\":\"iturria.life\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/iturria.life\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/6a663f8d735090c4a124253fe2c44f48\",\"name\":\"Witali Weinberger\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2a05119270127042ed96d30aa48926858389db2b378b94cfd40092fe42e2734?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2a05119270127042ed96d30aa48926858389db2b378b94cfd40092fe42e2734?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Witali Weinberger\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/weinberger-services.de\"],\"url\":\"https:\/\/iturria.life\/en\/author\/witali\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur - iturria.life","description":"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/iturria.life\/en\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"[:de]Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur[:ru]\u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442 \u0441 Reuteri \u2013 \u0448\u0430\u0433 \u0437\u0430 \u0448\u0430\u0433\u043e\u043c \u043a \u0436\u0438\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0435[:] - iturria.life","og_description":"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.","og_url":"https:\/\/iturria.life\/en\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/","og_site_name":"iturria.life","article_published_time":"2025-04-08T10:53:22+00:00","article_modified_time":"2025-04-09T09:33:41+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"http:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild_ru-1024x683.png","type":"image\/png"}],"author":"Witali Weinberger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Witali Weinberger","Est. reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/","url":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/","name":"Selbstgemachter Reuteri-Joghurt \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt zur lebendigen Kultur","isPartOf":{"@id":"https:\/\/iturria.life\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png","datePublished":"2025-04-08T10:53:22+00:00","dateModified":"2025-04-09T09:33:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/6a663f8d735090c4a124253fe2c44f48"},"description":"Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Reuteri-Joghurt \u2013 mit Tipps, Rezepten und pers\u00f6nlichen Erfahrungen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#primaryimage","url":"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png","contentUrl":"https:\/\/iturria.life\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/reuteri-joghurt-titelbild.png","width":1536,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/iturria.life\/ru\/2025\/04\/08\/selbstgemachter-reuteri-joghurt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/iturria.life\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0414\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439 \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442 \u0441 Reuteri \u2013 \u0448\u0430\u0433 \u0437\u0430 \u0448\u0430\u0433\u043e\u043c \u043a \u0436\u0438\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0435"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/iturria.life\/#website","url":"https:\/\/iturria.life\/","name":"iturria.life","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/iturria.life\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/6a663f8d735090c4a124253fe2c44f48","name":"Witali Weinberger","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/iturria.life\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2a05119270127042ed96d30aa48926858389db2b378b94cfd40092fe42e2734?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2a05119270127042ed96d30aa48926858389db2b378b94cfd40092fe42e2734?s=96&d=mm&r=g","caption":"Witali Weinberger"},"sameAs":["http:\/\/weinberger-services.de"],"url":"https:\/\/iturria.life\/en\/author\/witali\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=425"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":448,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions\/448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iturria.life\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}